Zutaten für 1 Portion: 3 Eier, etwas fettarme Milch, Salz, Pfeffer, Vegeta, 100 g körniger Frischkäse/Hüttenkäse, ¼ Stück Gurke, 50 g Räucherlachs, frischer Dill. Zubereitung: Den Lachs fein würfeln und den Dill hacken. Gurken waschen, schälen, halbieren, die Kerne entfernen und ebenfalls fein würfeln. In einer Schüssel Gurke, Lachs, Dill und Frischkäse vermengen und mit Salz, Pfeffer und Vegeta […]
Zutaten für 2 Personen: 300 g Matjes küchenfertig, ½ kl. Glas Gewürzgurken mit Sud, 2 Stangen Lauchzwiebeln, 2 kl. Äpfel, 150 ml Buttermilch, 4 EL saure Sahne, Pfeffer, Salz, 1 TL Senfkörner, etwas Süßstoff/Serapur. Zubereitung: Den Fisch in feine Streifen schneiden, Äpfel und Gurken fein würfeln, Lauchzwiebel in dünne Ringe schneiden. Buttermilch zusammen mit
Zutaten für 2 Portionen: 700 g gekochte Kartoffeln vom Vortag, 2 Zwiebeln, 200 g magere Schinkenwürfel, 2 Eier, 150 ml Kaffeesahne, 50 ml fettarme Milch, 80 g Schmelzkäse light bis 10% Fett, Pfeffer, Salz, Vegeta, 1 EL Albaöl zum Anbraten. Beilage: Ein großer gemischter Salat mit einem Lieblings-Dressing, aus der Startmappe. Zubereitung: Die Kartoffeln pellen, in Scheiben
Zutaten für 2 Portionen: Pizzaboden: 700 g gekochte Kartoffeln vom Vortag. 100 g Mozarella light oder Fetakäse light, bis 10% Fett. Pfeffer, Salz, etwas Knoblauchgranulat. Belag: 150 g Räucherlachs, frischer Rucola. Sourcreme: 150 g Magerquark und 200 g Skyr Joghurt, etwas Mineralwasser mit Kohlensäure, 1 Zwiebel, 1 Frühlingszwiebel. Pfeffer, Salz, etwas Zitronensaft, etwas Zuckerersatz/Süßstoff, Prise Paprikapulver, optional frischer Dill. Zubereitung:
Zutaten für 2 Personen: 4 gr. Kartoffeln festkochend (ca. 600 g) mit Schale am Vortag gegart. Dip: 3 EL saure Sahne, 3 EL Naturjoghurt oder Skyr, Pfeffer, Salz, Kräuter. Frischer Salat, Tomate, Gurke, Frühlingszwiebeln. Für die Linsen-Bolognese: 100 g trockene rote Linsen, 1 Zwiebel, 1 Möhre, 1 Knoblauchzehe, 1 Dose gehackte Tomaten, Vegeta, Pfeffer, Salz, Prise Zimt, Prise
Zutaten für 2 Personen: 4 Tomaten, 2 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Stck. Knoblauch, 4 Eier, 100 g Fetakäse light, 1 EL Albaöl, 2 EL Tomatenmark, 1 TL gestr. Kreuzkümmel, 1 TL Paprikapulver edelsüß, etwas Vegeta, Chillipulver nach Geschmack, frische glatte Petersilie. Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Öl anbraten.
Zutaten für 2 Personen: 200 g Haferflocken fein, 250 g Magerquark, 3 Eier, 70 g Reibe-Gratinkäse, etwas Knoblauch oder ½ gehackte Zwiebel, etwas Senf, Paprika, Salz, Pfeffer und Vegeta. 1 EL Albaöl zum Braten. Zubereitung: Den Knoblauch/Zwiebel klein hacken, mit Quark, Eiern, Haferflocken und Käse verkneten und die Masse mit Senf, Salz, Pfeffer, Paprika und Vegeta abschmecken.
Zutaten für 2 Portionen: 1 kleiner frischer Blumenkohl oder TK Ware – ca. 10 Röschen, 5 Eier, 2 Tomaten, 4 Frühlingszwiebeln, 100 ml Kaffeesahne, Salz, schwarzer Pfeffer, Muskatnuss, Prise Knoblauchpulver, 1 EL Albaöl. Eine große Pfanne. Zubereitung: Den Blumenkohl putzen und in Röschen schneiden. Danach den Blumenkohl in Salzwasser ca. 5-10 Min. garen. Gut abtropfen lassen.
Zutaten für 10 Milchschnitten: 80 g Dinkelmehl, 30 g Zucker, 50 g Erythrit, 25 g Backkakao, ½ Tütchen Backpulver, etwas Vanillearoma oder Instick Vanille, 4 Eier, Prise Salz. Creme-Füllung: 1 Fl. Rama Cremefine zum Schlagen, 250 g Magerquark, 80 g Erythrit, etwas Instick Vanille und etwas Instick Karamell, 2 Tütchen Sahnesteif. Zubereitung: Die 4 Eier vorsichtig trennen, die
Zutaten für 10 Waffeln: 250 g Buttermilch, 80 g Erythrit, etwas Zimt, 1 Päckchen Vanillezucker, 4 Eigelb, ½ Päckchen Backpulver, 270 g Mehl, 1 geraspelter Apfel und 4 steif geschlagene Eiweiß. Zubereitung: Alle Zutaten nach und nach verrühren, den fein geraspelten Apfel untermischen, die Eiweiße bitte separat trennen. Die 4 Eiweiß dann mit einer Prise Salz in einer Schüssel steif schlagen und zum Schluss,
